本校2020至2021年度結業祈禱會暨頒獎典禮已於2021年7月15日順利舉行。是次典禮由校監張明德神父擔任祈禱聚會的主禮。張神父祝願學生們能定立目標、善用暑假，在生活中常懷感恩之心，成為一個有福的人。

本校中一家長迎新晚會已於2021年7月13日(星期二)晚假本校禮堂舉行。當晚家長陪同兒子撥冗來臨參與晚會，場面熱鬧，氣氛融洽。晚會首先由何家欣校長致歡迎詞、簡述學校發展概況及介紹中一級班主任予各位家長及新生認識。

天主教教育事務處於2021年6月30 日(星期三)在油蔴地天主教小學(海泓道)舉辦「跳繩強身心．建堂顯主愛」同樂日活動。

本校中六丁班馮樹文同學因游泳項目(捷泳)表現出色，在校期間曾多次代表學校參與校際比賽，屨獲殊榮，更協助游泳隊於2018年中學校際游泳錦標賽獲得全場總冠軍，協助學校於2019年擢升到(第二組)作賽。

本校4C班梁梓汧同學因田徑(鉛球、鐵餅)項目表現出色，在校期間曾多次代表學校參與校際及全港公開比賽，屨獲殊榮。

中二級中史、歷史、通識暨基本法問答比賽總成績

彩虹邨天主教英文中學第五十四屆畢業典禮已於二零二一年六月四日圓滿結束。

音樂學會活動「彩天最後一屆口罩先生音樂大賽」在6月1日下午3時順利在網上進行直播。

第二十七屆家長也敬師運動

第二次學會及班會幹事領袖訓練班分別在5月25日及5月27日順利完成

本校乒乓球校隊於兩天(19,20/5/2021)的全港學界精英乒乓球比賽(中學組)表現理想

本年度學校參與了中電工程師計畫，透過一系列活動包括到校講座、日營、工作坊、影子工程師等，讓同學學習興STEM 相關範疇的資訊。